こんにちは。 油脂の計算で出てくる非常に重要な「ヨウ素価」についてお話しします。 ヨウ素価とは？ ヨウ素価は、本当に定義が全てです。定義がわかっていれば、それだけでヨウ素価を求める事が出来ます。 それは、 油脂100g(…

天然高分子のなかでもっとも出題されるものの１つである『糖類』。   この糖類について入試で聞かれる『ポイント』を徹底的にまとめて見ようと思います。     これさえ読めば、もはや糖類で困る事…

こんにちは。 今日は、再生繊維に関してお話ししていこうと思います。有機化学の分野の中でも割りとまともに勉強できずに入試を迎えてしまう分野です。   再生繊維とは？ まず、再生繊維とは何か？が結構わかっていない人…

こんにちは。 多糖類のセルロースを考えていきます。   多糖類では、他に「デンプン」や「グリコーゲン」というのがありました。   このセルロースも重要で、セルロースを加工して様々な物質にしたり、生活の…

こんにちは。   今回は、セルロースをエステル化させたシリーズで、今回は無水酢酸でエステル化したアセチルセルロースについてお話しします。 そして、以前硝酸でエステル化したものであるニトロセルロースについて解説し…

こんにちは。 今日は、グリコーゲンについてお話ししていきます。 という質問を時々受ける事があります。   どちらも多糖類でα-グルコースがグリコシド結合を繰り返して出来た高分子です。   どちらも同じ…

こんにちは。 今日はデンプンのなかのアミロースとアミロペクチンについてお話ししたいと思います。 結論から言うとアミロースとアミロペクチンの違いは、分枝の量の違いです。この結論からわかりやすく解説していきます。 デンプンと…

こんにちは。 今日は、オリゴ糖と多糖類の違いについてお話しします。 と、いいますのも、 オリゴ糖ってこんな感じですよね。 そして、 多糖類ってこんな感じですよね。 、、、 、、、、、 、、、、、、、 そう、構造式で見ると…