どうも、わたなべです。 油脂の計算で出てくる非常に重要な「ヨウ素価」についてお話しします。 ヨウ素価とは？ ヨウ素価は、本当に定義が全てです。定義がわかっていれば、それだけでヨウ素価を求める事が出来ます。 それは、 油脂…

天然高分子のなかでもっとも出題されるものの１つである『糖類』。   この糖類について入試で聞かれる『ポイント』を徹底的にまとめて見ようと思います。     これさえ読めば、もはや糖類で困る事…

どうも、わたなべです！ 今日は、再生繊維に関してお話ししていこうと思います。有機化学の分野の中でも割りとまともに勉強できずに入試を迎えてしまう分野です。       再生繊維とは？ まず、再…

どうも、わたなべです。 多糖類のセルロースを考えていきます。   多糖類では、他に「デンプン」や「グリコーゲン」というのがありました。   このセルロースも重要で、セルロースを加工して様々な物質にした…

どうも、受験化学コーチわたなべです。   今回は、セルロースをエステル化させたシリーズで、今回は無水酢酸でエステル化したアセチルセルロースについてお話しします。 そして、以前硝酸でエステル化したものであるニトロ…

どうも、受験化学コーチわたなべです。   今日は、グリコーゲンについてお話ししていきます。   という質問を時々受ける事があります。   どちらも多糖類でα-グルコースがグリコシド結合を繰り…

どうも、わたなべです。   今日はデンプンのなかのアミロースとアミロペクチンについてお話ししたいと思います。   デンプンとは？ デンプンとは、『多糖類』で、数百〜数千のα-グルコース分子が反転せずに…

どうも、わたなべです。 今日は、オリゴ糖と多糖類の違いについてお話しします。 と、いいますのも、 オリゴ糖ってこんな感じですよね。 そして、 多糖類ってこんな感じですよね。 、、、 、、、、、 、、、、、、、 そう、構造…

タンパク質の構造には、1次構造から４次構造まであります。 この構造はテストでもよく出るところなのでキッチリマスターしておいてほしいところです。 アミノ酸とタンパク質の構造式から『水素結合』を考えたり、ある程度覚える事があ…

どうも、わたなべです。 アミノ酸というのは、アミノ基を持ったカルボン酸と言うものでしたね。 カルボン酸の性質による分類についてはコチラの記事に書いてあります。 カルボン酸の性質は？構造決定で頻出な理由とは？ つまり、アミ…